Kochdemonstration zum Thema gesunde Ernährung

Sternekoch Rolf Straubinger lud zum Kochen auf Burg Staufeneck

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Am 23. November 2011 fand in der Kochschule auf Burg Staufeneck die erste Kochdemonstration von Rolf Straubinger für die Patientinnen der Luise von Marillac Klinik statt. Insgesamt 11 Frauen wurden an diesem Nachmittag am Herd vom Sternekoch und Paten der Klinik in die Geheimnisse der frischen Fischküche eingeweiht. Rolf Straubinger kochte ein leichtes Drei-Gänge-Menü, bei dem Schwertfisch mit Blumenkohlcouscous ebenso auf der Karte stand, wie Zanderfilet mit Kartoffelrösti auf Spinatsalat mit Safransauce und grüner Gnocchisalat mit Seeteufelwürfeln.

 

Für die Patientinnen war dies nicht nur eine willkommene Abwechslung im Klinikalltag, sondern sie nahmen auch viele wertvolle Tipps für eine gesunde und frische Küche im Alltag mit. Denn gesunde Ernährung spielt in der Krebstherapie eine ganz wichtige Rolle. Rolf Straubinger machte die Kochdemonstration mit den jungen Frauen sichtlich Spaß und er plauderte auch ein paar Geheimnisse aus. So erfuhren die Frauen zum Beispiel, dass Backen und Marmelade kochen nicht seine großen Leidenschaften sind – im Gegensatz zu Fisch und Innereien.

 

„Mir persönlich machen das Engagement für die Luise von Marillac Klinik große Freude. Ich kann die Patientinnen in regelmäßigen Seminaren auf unterhaltsame Art in die Kochkunst einführen, Tipps geben, Lust auf eine frische Küche machen und ihnen damit ein Stück Lebensfreude schenken. Daher unterstütze ich als Pate mit meinen Auszubildenden diese wirklich innovative Einrichtung in der Region sehr gerne“, so der 47 jährige Sternekoch.

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